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第I卷（选择题）

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评卷人

得分











一、单项选择





1. 下列叙述正确的是（　　）

A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同

B．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应

C．淀粉、油脂、蛋白质的水解产物互为同分异构体

D．纤维素、聚乙烯、光导纤维都属于高分子化合物

2. 下列物质中，富含蛋白质的是 ( )

A．土豆 B．鸡蛋 C．花生油 D．西红柿

3. 背景材料：①2009年夏季，特氟隆不粘锅事件引起公众关注；②2009年冬季，诺贝尔化学奖授予研究蛋白质的科学家；③2011年初春，广东大部分地区进行了人工降雨；④2012年春末，某高速公路发生液氯运输车翻倒泄漏事故。下列相应说法正确的是（　　）

A．特氟隆（聚四氟乙烯）的单体是氟利昂（CCl2F2）

B．蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔现象

C．附近人员应迅速远离液氯泄漏地点，并顺风方向疏散

D．AgI和干冰都可用于人工降雨

4. 在酯化反应和酯的水解反应中硫酸的作用分别是（　　）

A．催化剂、脱水剂；催化剂 B．催化剂、吸水剂；催化剂

C．都作催化剂 D.吸水剂；催化剂

5. 下列说法不正确的是（　　）

A．葡萄糖不可能由纤维素制取

B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

C．葡萄糖是人体能量的重要来源

D．葡萄糖能与银氨溶液发生反应

6. 在实验室中进行下列实验，括号内的实验用品都能用到的是（　　）

A．硫酸铜晶体里结晶水含量的测定(坩埚、温度计、硫酸铜晶体)

B．蛋白质的盐析(试管、醋酸铅溶液、鸡蛋白溶液)

C．钠的焰色反应(铂丝、氯化钠溶液、稀盐酸)

D．肥皂的制取(蒸发皿、玻璃棒、甘油)

7. 下列物质中，富含蛋白质的是（　　）

A．土豆 B．鸡蛋 C．花生油 D．西红柿

8. 下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是（ ）

A. 在酶的作用下，水解生成葡萄糖

B. 在酶的作用下，水解生成氨基酸

C. 在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸

D. 在胃酸的作用下，水解成淀粉

9. 区别棉花和羊毛最简单的方法是（ ）

A. 加稀硫酸水解 B. 浸入水中

C. 加碘水 D. 在火上灼烧

10. 下列说法正确的是（ ）

A．乙烷和乙烯均可使酸性KMnO4溶液褪色 B．纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物

C．煤的干馏和石油的分馏均属化学变化 D．酯类和糖类均能发生水解反应

11. 下列说法不正确的是(　　)。

A．碳酸钠、碳酸氢钠溶液都显碱性，且都可作为食用碱

B．人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外

C．我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉、纤维素都是糖类物质

D．人造黄油里的反式脂肪酸对健康不利，它是液态植物油加氢时产生的

12. 下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是（　　）

A. 蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

B. 人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的

C. 重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D. 浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

13. 下列化合物①NaHCO3，②Al（OH）3，③AlCI3，④H2N﹣CH2﹣COOH，⑤Na2CO3跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（　　）

A．

②③④

B．

①②④

C．

①②③

D．

②④⑤



14. 下列实验能达到预期目的的是

①用硝酸钡溶液鉴别硫酸根离子与亚硫酸根离子；③用乙醇从碘水中萃取碘；

②用溴水检验汽油中是否含有不饱和链烃；④用盐析方法分离提纯蛋白质；

⑤用加热方法提纯含有少量碳酸氢钠的碳酸钠固体；

⑥用氨水清洗试管壁附着的银镜

A．②④⑤ B．①③⑥ C．①②④⑤ D．②③④⑤⑥

15. 下列实验能达到预期目的的是（　　）

A．向煮沸的1 mol·L－1 NaOH溶液中滴加FeCl3饱和溶液制备Fe(OH)3胶体

B．用氢氧化铜粉末检测尿糖

C．称取19.0 g SnCl2，用100 mL蒸馏水，配制1.0 mol·L－1 SnCl2溶液

D．向乙酸乙酯中加入饱和Na2CO3溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸

16. 下列关于有机物的说法中，正确的一组是 （ ）

①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

②淀粉和纤维素互为同分异构体

第II卷（非选择题）

请修改第II卷的文字说明

评卷人

得分











二、填空题





17. 合理饮食和正确用药，是人体健康的重要保证。

现有下列五种物质 A．食盐 B．小苏打 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素，请按下列要求填空(填序号)。

富含维生素C的是 ，可直接进入血液，补充能量的是 ，应用最广泛的抗生素之一的是 ，既可作为疏松剂，又可治疗胃酸过多的是 ，食用过多会引起血压升高、肾脏受损的 。

18. 人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为____________性维生素和____________性维生素两大类，维生素Ｃ溶液显酸性，又称为____________。

19. 营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径。

①人体需要的营养素主要有糖类、 、蛋白质、无机盐、维生素和水。在氢、钠、铁这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是 。

②下列物质中，具有解热镇痛疗效的是 (填字母)。

a．氨基酸 b．阿斯匹林 c．青霉素

③有些药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉进入人体后在人体内酶的催化作用下逐步水解，最终转化为 (填物质的名称)。维生素C能防治坏血病并具有还原性，验证维生素C有还原性可以使用淀粉溶液和 试剂共同完成。

20. 糖类、油脂、蛋白质和维生素都是基本营养物质。

下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。（）

每100 g含有

营养成分

糖类

油脂

蛋白质

维生素C

钙

镁

钠

锌





7.6 g

7.8 g

7.4 g

18 mg

201 mg

18.2 mg

30.8 mg

8.1 mg



①用表格中的物质填空：燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_____；人体必需的微量元素是_____。

②“服用维生素C，可使食物中的Fe3+变为Fe2+”，则维生素C在这一反应中作______剂。

21. 我国从1994年起在食盐中添加碘酸钾（KIO3）作为营养强化剂。请回答：（1）成人如果长期缺碘，会引起的病症是_________（填字母）。A．佝偻病 B．甲状腺肿大 C．夜盲症 （2）在瘦肉、胡萝卜、海带中，富含碘元素的是_________。（3）依据化学方程式为：5KI＋KIO3＋6HCl = 6KCl＋3I2 ＋3H2O可检验加碘盐中是否含有碘。此反应中的还原剂是_________（填化学式），生成的含I2的溶液遇淀粉可变为_________色。

22.下列叙述正确的是______。

①乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，发生加成反应；②苯在一定条件下，既能发生取代反应，又能发生加成反应；③乙烯在常温常压下可以与氢气、HCl发生加成反应；④CH2===CH—CH3＋Br2
CH2Br—CH===CH2＋HBr属于加成反应；⑤苯使溴水褪色发生加成反应；⑥苯与液溴在三氯化铁作催化剂的条件下发生加成反应；⑦乙烷、乙醇、乙酸、苯、纤维素、油脂、蛋白质均能发生取代反应；⑧乙烯通入溴水中发生取代反应；⑨乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应。

23. 下列说法正确的是______。

①丙烷中三个碳原子在同一条直线上；②烃类分子中的碳原子通过形成四对共用电子对与其他原子结合；③乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃；④糖类、油脂、蛋白质均是由C、H、O三种元素组成的；⑤淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物；⑥含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C—C单键；⑦所有的烃中碳原子与碳原子之间均是以碳碳单键相连；⑧
表示苯的分子结构，其中含碳碳双键，因此苯的性质跟乙烯相似。

24. ⑴材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。

①住宅建设需大量的建筑材料，下列物质属于复合材料的是 (填字母)。

a．水泥 b．PVC下水管道 c．玻璃 d.钢筋混凝土

②现代生活离不开金属材料，下列钢铁的防腐方法中，防腐效果最好，但相对费用也最贵的是 (填字母)。

a．涂油漆 b．包塑料层(镀塑) c．制成不锈钢

③废品收购人员发现金属铝做的易拉罐“不生锈”，而铁生锈最厉害，便认为金属铁比铝性质活泼．你认为易拉罐“不生锈”原因是 ；用盐酸可除去铁尺上的铁锈（主要成分为Fe2O3），请您写出除去铁锈的化学方程式 ；

④废旧电池中含有汞，如果随意丢弃，会造成污染，威胁人类健康．汞的元素符号是 ，金属汞在常温下的状态是 。常用的干电池内部填有氯化铵和等物质，在实验室分离氯化铵和二氧化锰混合物，可进行的操作是：溶解、过滤和 ；得到的氯化铵在农业上又可用作 。

⑵2012年3月，新《环境空气质量标准》的颁布表明国家对环境问题的进一步重视。

①汽车上加装尾气催化净化装置可以使NO、CO相互反应转化为空气中含有的两种气体。名称分别为 和 。

②煤燃烧产生的SO2所形成的酸雨中，SO2最终转化成的酸是 (填化学式)。在煤中加入适量石灰石，在氧气的共同作用下，可以与煤燃烧产生的SO2反应生成硫酸钙和二氧化碳气体，发生反应的化学方程式为 。

⑶某种食品的配料标签如图所示。

①该配料中，富含蛋白质的物质是 ，富含油脂的物质是 。

②该配料中的 具有防腐作用。

③请写出检验淀粉的实验方法和现象： 。

评卷人

得分











三、推断题





回答下列问题：

（1）写出各代号的化学式（或分子式）

M ， R ，Q ，V ，W ，X ，

Y ，Z

（2）写出下列有关化学反应的方程式和离子方程式，并标出电子转移方向和总数

反应( ， 反应( ，

评卷人

得分











四、计算题





26. 3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合，在一定条件下水解（假设完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，则a与b的比值是多少？

参考答案

2.【答案】B

【解析】

3.【答案】D

【解析】试题分析：聚四氟乙烯的单体是CF2=CF2，A不正确；蛋白质是可以水解的，B不正确；氯气 的密度大于空气的，有毒，氯气泄露时应该逆向方向疏散，C不正确，答案选D。考点：考查单体的判断、蛋白质和氯气的性质以及物质的用途点评：该题是高考中的常见题型，属于基础性试题的考查，难度不大。主要是考查学生灵活运用化学基础知识解决生活中实际问题的能力，有助于调动学生的学习兴趣，激发学生的求知欲和学习积极性。

4.【答案】B

【解析】酯化反应中浓H2SO4作催化剂和吸水剂，酯水解反应中H2SO4作催化剂。

5.【答案】A

【解析】葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应，在催化剂作用下可分解为乙醇和CO2，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。纤维素在一定条件下水解可制取葡萄糖。

6.【答案】C

【解析】本题主要考查了常见的实验操作，考查了学生实验基础的能力。硫酸铜结晶水含量的测定实验中用不到温度计；蛋白质的盐析用不到醋酸铅，因为醋酸铅是重金属盐；肥皂的制取用不到甘油。

7.【答案】B

【解析】

8.【答案】B

【解析】

9.【答案】D

【解析】棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时羊毛有烧焦羽毛味

10.【答案】B

【解析】

11.【答案】B

【解析】A项，所给两种物质均能中和食品发酵产生的酸，且无毒，A项对；蛋白质水解的最终产物为尿素，B项错；C项，淀粉与纤维素均为多糖，C项对；D项，人体利用的是顺式脂肪酸，D项对。

12.【答案】A

【解析】

13.【答案】B

【解析】①NaHCO3属于弱酸弱碱盐，既能与酸反应，生成CO2气体，又能与碱反应，生成盐，故①正确；

②Al（OH）3 属于两性氢氧化物，既能与酸反应，生成Al3+离子，又能与碱反应生成AlO2﹣离子，故②正确；

③AlCl3属于盐，不能与盐酸反，能与碱氢氧化钠溶液反应生成AlO2﹣离子，故③错误；

④H2N﹣CH2﹣COOH，和盐酸反应也可以和氢氧化钠反应，故④正确；

⑤Na2CO3是只能与盐酸反应不能与氢氧化钠反应，故⑤错误；

14.【答案】A

【解析】

二、填空题

17.【答案】C D E B A

【解析】

18.【答案】脂溶、水溶、抗坏血酸

【解析】试题分析：人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，维生素Ｃ溶液显酸性，又称为抗坏血酸。

考点：维生素

点评：维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如 β-胡萝卜素能转变为维生素A；7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3；但要经许多复杂代谢反应才能形成。尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。水溶性维生素不需消化，直接从肠道吸收后，通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出，在体内储存甚少。脂溶性维生素溶解于油脂，经胆汁乳化，在小肠吸收,由淋巴循环系统进入到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。维生素A和D主要储存于肝脏，维生素E主要存于体内脂肪组织，维生素K储存较少。水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出；脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内蓄积，排泄率不高。

19.【答案】

【解析】

20.【答案】① 蛋白质、油脂、锌 ②还原剂

【解析】

21.【答案】（1）B （2）海带 （3）KI 蓝色

【解析】试题分析：（1）成人如果长期缺碘，会引起的病症是甲状腺肿大，答案选B。（2）在瘦肉、胡萝卜、海带中，富含碘元素的是海带。（3）根据方程式可知，碘化钾中碘元素的化合价从－1价升高到0价，失去电子，碘化钾是还原剂。生成的含I2的溶液遇淀粉可变为蓝色。考点：考查元素在人体中的作用、氧化还原反应的有关判断以及碘单质的性质点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，侧重对学生基础知识的训练。该题贴近生活，有助于调动学生的学习兴趣，提高学生分析问题、解决问题的能力。

22.【答案】②⑦⑨

【解析】①发生的是氧化反应，错误；苯与氢气可发生加成反应，与浓硝酸在浓硫酸作用下、与液溴在FeBr3作用下发生取代反应，②正确、⑥错误；③乙烯在常温常压下只与溴水或溴的CCl4溶液发生加成反应，错误；④“有上有下”发生的是取代反应，错误；⑤是萃取，属于物理变化，错误；⑦乙烷与氯气光照，乙醇与乙酸酯化反应，苯与液溴或浓硝酸，纤维素、油脂、蛋白质水解均属于取代反应，正确；⑧是加成反应，错误。

23.【答案】②

【解析】①丙烷中三个碳原子排列成折线形，错误；③烃中只含碳、氢两种元素，错误；④蛋白质含有C、H、O、N等元素，错误；⑤油脂不属于高分子化合物，错误；⑥如果有机物是环状化合物，形成的碳碳单键可能大于4个，错误；由乙烯、苯可知⑦错误；⑧苯分子中无碳碳单键和碳碳双键，而是介于碳碳单键与双键之间的一种特殊的键，错误。

24.【答案】（1）①d ；②c ；③铝常温下其表面可形成致密的氧化物薄膜；

Fe2O3 + 6HCl==2FeCl3+3H2O④Hg ； 液体 ； 蒸发结晶 ； 氮肥 ；

（2）①氮气 二氧化碳；②H2SO4 2CaCO3+2SO2+O2
2CaSO4+2CO2↑

（3）①鸡蛋 ；棕榈油 ；②苯甲酸钠 ；③取样，滴加碘酒或碘水变蓝，说明淀粉存在。

三、推断题

25.【答案】（1）

（2）(

(

【解析】

四、计算题

26.【答案】3：1

【解析】