组织、器官和系统　教学实录

 师：同学们，你们好！我来自山东烟台，大家对烟台了解吗？你知道我们那里的特产吗？水果有哪些？烟台苹果，莱阳的梨，吃起来甘甜可口。

 

这是大家都熟悉的洋葱，前面观察植物细胞时，你们观察了它的哪个部位？

 

生：鳞茎的内表皮。

 

师：它的形态和结构是什么样的？

 

生：长方体形的，它的结构中含有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。

 

师：表皮细胞的排列方式是怎样？

 

生：细胞排列非常紧密。

 

师：这样的结构能起到什么作用？保护内部柔嫩的部分。同学们观察得很仔细。通过观察，我们发现组成表皮的细胞形态是相似的，结构与功能又是相同的。对于这个小小的洋葱，你还有哪些好奇的地方呢？

 

生：想知道组成洋葱的其他部位的细胞──是否形态相似，结构和功能是否是相同的？它的根为何长得那么长？

 

师：你的好奇心真强。今天就满足你们的好奇心。这节课我们共同来探究，好吗？

 

为了制片方便，我们改用漂亮的番茄做材料。它的外面是表皮，用镊子撕取一块，它的形态和洋葱的一样吗？要想观察番茄的表皮细胞哪位同学有好的主意？

 

生：（用刀片切个“井”字用镊子撕一小块制成装片在显微镜下观察）

 

师：再来看看它的纵剖面，你又有什么发现？

 

生：上面可以看到一些种子，一些黄色的筋络，很多果肉，果肉里有很多亮晶晶的小颗粒。

 

师：猜测一下，这些小颗粒是一些什么呢？

 

生：果肉细胞。

 

师：真的是细胞吗？它有这么大？一会儿也挑几粒在显微镜下观察一下它到底是什么？各处的果肉细胞都一样吗？为了说明果肉各处的细胞是否是一样的，我们应当如何做呢？

 

生：分别从中央的部位、外围、近柄部挑取果肉制成三个装片来观察。

 

师：这个建议很好。为了取得一个很好的实验效果，我们来分分工。第一个组从中央位置挑取少量果肉制片；第二个组从外围的位置挑取少量果肉制片；第三个组从近柄部的位置挑取少量果肉制片，顺便带一丝筋络观察；第四个组撕取一小块果皮，观察。接下来，带着你的问题和好奇心开始实验。

 

师：辅导学生进行探究。

 

师：下面各组选派代表展示一下你们的实验结果。你们是从中央挑取的果肉。你请。

 

生：看到果肉细胞呈圆球形的，我们还观察到它有细胞壁，细胞质、细胞核、液泡。这些细胞排列的不是很紧密，细胞很大，细胞壁非常透明。（你们认为这些细胞有什么作用？）我们认为它有贮存营养的作用。

 

师：这组同学交流的这么精彩，奖励一下。

 

下一个组你们看到的和他们相似吗？（从外围挑取的）

 

下一个组你们看到的和他们相似吗？（从近柄处挑取的）

 

生：我们展示的是果皮。我们看到果皮细胞形状是这样的，近似圆形。排列的相当紧密，一个挨一个。（那你认为这些细胞又有什么作用？）我认为它具有保护作用。如图：

 

师：你们也很精彩。

 

师：还有？

 

生：我们还看到了里面的筋络。它是一些长的管状的细胞，上面隐约还看到一些螺纹。我们认为它有运输的作用。如图：

 

师：能看到这些筋络，很不容易。你们太优秀了。其他各组也看到了这些现象？

 

师：各组看起来都观察得很好。不过在实验中再完美也有遗憾的地方。哪位来说看。

 

生：果肉装片做得不太理想；  果肉挑得多了，看不清楚；

 

生：观察果肉细胞时视野太亮了，没有看得清楚。(一定要针对不同的物像，调节光线的强弱。)

 

师：知道问题出在哪儿，以后实验中请注意。你也很优秀的。

 

师：通过探究，我们知道组成番茄果实的不同结构，细胞的形态是不同的，结构与功能也是不同的。但是在同一个结构中，细胞却是形态相似，结构和功能相同。

 

师：象这样的一群群细胞，在生物学上就称为组织。为了区分它就得给它们命名。我们可以根据用途来命名。

 

植物体的各种组织

 

生：象果肉这样的结构就叫做营养组织，果皮叫保护组织，筋络叫输导组织。

 

生：进行折藕并观察，可以看出藕断丝连。

 

师：（藕断丝连情意绵，千丝万缕筋连筋），谁能告诉大家，这些丝属于什么组织？说出藕丝是输导组织。藕正是依靠这些结构来完成物质的运输。

 

师：请品尝这段甘蔗，吃起来味道怎么样？

 

师：请思考：他吃到嘴里的部分，主要有哪些组织？

 

生：主要有营养组织和输导组织。
师：再继续思考，吃之前剥去的这部分主要是什么组织？

 

生：保护组织。

 

师：对吗？表皮是指在外面很薄的一层。

 

师：请你摸一摸，这部分很厚很硬，也有点韧性，它对茎起到-----保护和支持的作用，这是另外一种组织的功劳。它就是机械组织。由一些纤维和一些细胞壁很厚的细胞构成。

 

师：台风“韦帕”不爱你也无商量地光临我们美丽的宁波，可风雨中飘摇的树木依然挺立，这就是树木中的哪种组织的功劳？

 

生：输导组织。

 

师：这是我从烟台带来的特产------苹果和梨。你闻一下它的味道怎么样？

 

生：很香甜！

 

师：这是另一种组织在作怪。它有分泌的作用，属于分泌组织。感谢你送给你。

 

师：通过讨论，我们知道了在植物体的各种组织中，细胞都有其独特的形态、结构和功能。那么在动物体内，各种组织又是什么情况呢？

 

人和动物的四种基本组织

 

师：请伸出你的手，观察一下它的表层是什么？再摸一摸皮的下面又是什么？当你的手不小心划破了，会感到痛，也会流出血液。这些皮、肉、引起你的痛、血液分别属于组成人和动物的四种基本组织。

 

屏幕上出示四幅图片。

 

师：请同学们看课本133页，认识这四种组织的形态、结构和功能，一会儿我们进行一个小比赛。

 

生：看书进行自主探究。

 

生：学生进行贴图比赛。如图：

 

师：看看哪组完成的很好？

 

（如此说来，我们手的表层属于上皮组织，皮里的肉属于肌肉组织，感觉到痛是神经组织的作用，而流出的血液则属于结缔组织。）

 

生：可以看到人和动物体的不同部位的细胞，也有它们独特的形态、结构和功能。同部位的细胞形态是-----相似的，结构与功能是----相同的。

 

师：了解过了各种生物体的基本组织，现在谁能给组织一个定义？

 

组织

 

生：组织是由许多形态相似、结构与功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群。

 

师：也就是说细胞结合在一起形成了组织。那么组织是如何形成的呢？

 

组织是如何形成的

 

出示洋葱，前面有同学提出它的根怎么那么长？它是怎样长出来的呢？

 

请你来观察，每条根的尖端有个明显的小白点，这就是它的生长点。生长点与根的生长有关吗？

 

请同学们再观察，这一侧的根（比较短）长得很慢。这里的生长点前几天被我去掉了。可见生长点能促进根的生长。

 

尽管构成生物体的细胞多种多样，其实最初都只是来自一个受精卵细胞。

 

师：请同学看下面的一段资料片，继续帮你解开困惑。

 

动画及配音：在植物体内，受精卵首先通过细胞分裂产生较多的细胞，这群细胞具有强烈的分裂能力，称为分生组织，它们主要分布在根和芽中的生长点。由分生组织产生的细胞只有少部分细胞仍然具有分裂能力，大部分细胞在各种内、外条件的作用下失去了分裂能力，在形态、结构上逐渐发生变化，并具备了某种功能，也就是说这些细胞发生了分化，分化的结果是形成了植物不同的组织。

 

比如根尖生长点，向下、向外形成的细胞，有的扁平，有的带有根毛，它们分布在根的表面，具有保护等功能，分化成保护组织。向上形成的细胞液泡较大，细胞壁变薄，具有贮存营养的功能，分化成营养组织。在中央的细胞会逐渐变成管状，具有运输的功能，分化成输导组织。

 

分化实际上就是一些形态结构相同的细胞改变了自我，变成形态结构----不同的细胞的过程。
现在知道了在植物体内受精卵首先通过细胞分裂产生很多细胞，这些细胞先形成分生组织，由分生组织再进一步分裂分化形成其他组织。在动物体内则是由受精卵直接分裂分化形成各种组织。

 

师：可见，在生物体内的细胞并不是简单地堆砌在一起的，而是先形成组织，由组织再进一步形成器官等，进而构成了一个个活生生的生物体。关于器官的问题我们下一节课再探讨。

 

师：好奇心得到了满足，困惑解决了。同学们脸上也露出了笑容，我们来回顾一下，你一节课的收获和体会有哪些？

 

知识拓展：我们生活中经常会遇到这种现象。

 

1、出示苹果和梨。

 

去掉的这部分主要是──保护组织，吃下去的部分主要是──营养组织，柄部里还有──输导组织和机械组织。果实中还分布有──分泌组织。这些都是──细胞分化的结果。

 

2、这二个番茄，一个破损，一个完好，哪个先腐烂？你提出的建议是什么？因为它失去了表皮对它的保护作用。我建议在贮存蔬菜与水果时要注意保护好它们的表皮。这位同学真会学以致用。很高兴大家能将学到的知识用到我们的生活中。

 

结束语：同学们，藕断了，丝还连着；我来了，从此架起了友谊的桥梁。欢迎你到我们山东烟台。

 

最后祝愿各位拥有精彩而快乐的每一天。