武定一中2012-2013学年高二下学期期中考试生物试题

制卷人：张艳梅 审题人：严芳

一、选择题：（本题包括40下题，每小题1.5分，共60分。每小题给出的四个选项中，只有一选项最符合题目要求。请将选项填写在答题卡上）

1、在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是( )

A、减少、增加 B、减少、减少

C、增加、增加 D、增加、减少

2、制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看( )

A、四种均为真核生物 B、两种真核生物，两种原核生物

C、三种真核生物，一种原核生物 D、四种均为原核生物

3、变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的( )

A、醋酸菌、乳酸菌 B、酵母菌、毛霉

C、醋酸菌、酵母菌 D、酵母菌、醋酸菌

4、下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是( )

A、都可以使用自然界微生物作为菌种

B、发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

C、控制的发酵温度、培养基成分有所不同

D、发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

5、下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）

A、缺少氧气，糖分充足 B、氧气充足，缺少糖源

C、氧气、糖分充足 D、氧气、糖源都缺少

6、日常生活中，把鲜牛奶制成酸奶后，营养价值有一定程度的提高，下列叙述的原因，你认为最可能是（ ）

A、因为减少了吸收鲜牛奶时能量的消耗

B、因为在鲜牛奶制成酸奶过程中产生了大量的维生素类物质

C、因为在鲜牛奶中含有较多的钙质，不利于其他物质的吸收

D、因为在将鲜牛奶制成酸奶的过程中，将不易于利用的乳糖转变为了易于利用的乳酸

7、很多东北人冬季喜欢腌制酸菜，在腌制初期，将菜坛子加满水密封，其原因是(　　 )

A、有利于乳酸菌在无氧条件下发酵 B、防止菜叶萎蔫

C、防止产生的乳酸挥发 D、防止水分蒸发

8、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基时，倒平板的具体描述正确的是 （ ）

①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板 ②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞 ③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰 ④用左手打开皿盖 ⑤右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖 ⑥等待平板冷却5s~10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上

A、①③④⑤ B、③⑤ C、④⑤⑥ D、①②④⑥

9、用纤维素酶处理一种生物的细胞后，外层结构无明显变化，但能进行光合作用制造有机物，此生物是（ ）

A、酵母菌 B、硝化细菌 C、蓝藻 D、水稻

10、在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面左图，在右图的相关坐标曲线图中，不正确的是(　　)

A、①　　　　 B、④ C、③ D、②

11、果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是(　　)

A、在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

B、在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

C、果酒发酵过程中温度控制在30 ℃，果醋发酵过程中温度控制在20 ℃

D、葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

12、将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养基中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是(　　)

13、关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）

A、酵母菌既含有核基因，又含有线粒体基因

B、培养液中酵母菌的种群数量在培养早期近似“J”型增长

C、酵母菌无氧呼吸的终产物经主动运输到细胞外

D、在碳源充足和不充足的培养液中酵母菌种群的K值不同

14、植物学家将胡萝卜的韧皮部细胞分离出来，将单个细胞放在特定的培养基中培养，获得了许多完整的植株，这些植株的特点是( )

Ａ、都是纯合体植株

Ｂ、都是单倍体植株

Ｃ、植株的变异频率较高

Ｄ、彼此性状极为相似

15、下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是 ( )

A、脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用

B、从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性

C、再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程

D、人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题

16、在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了

A、调味 B、抑制微生物的生长

C、析出豆腐中的水分 D、调pH

17、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　)

A、固氮细菌、霉菌、放线菌

B、固氮细菌、大肠杆菌、放线菌

C、乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

D、固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

18、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法不正确的是(　　)

A、操作前要将接种环进行灼烧灭菌

B、在5区域中才可以得到所需菌落在

C、12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

D、划线操作须在酒精灯火焰旁进行

19、下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的曲线，正确的是(　　)

20、有关微生物营养物质的叙述中，正确的是(　　)

A、是碳源的物质不可能同时是氮源

B、凡碳源都提供能量

C、除水以外的无机物只提供无机盐

D、无机氮源也能提供能量

21、关于灭菌和消毒的理解不正确的是(　　)

A、消毒和灭菌实质是相同的

B、灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子

C、接种环用灼烧法灭菌

D、常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

22、下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是(　　)

A、测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法

B、微生物培养前，需对培养基进行消毒

C、分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

D、分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

23、根据生物与环境的相互依存关系，下列寻找目的菌株的思路不正确的是(　　)

A、从热泉中寻找耐热细菌

B、从成熟的葡萄皮上寻找酵母菌

C、从贫瘠的土壤中寻找分解尿素的细菌

D、从树林的腐殖土中寻找分解纤维素的细菌

24、下列有关叙述正确的是（ ）

A、检测发酵液中果酒产生与否可用重铬酸钾，观察颜色是否变蓝

B、测定亚硝酸盐含量可通过比色法观察灰绿色的深浅来判断

C、鉴定分解尿素的细菌，可用加入酚红指示剂的培养基是否出现紫色来判断

D、筛选纤维素分解菌可用刚果红染色法

25、 “筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是(　　)

A、用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物

B、在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物

C、在全营养的LB培养基(普通培养基)中，筛选大肠杆菌

D、在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物

26、检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是(　　)

A、将未接种的培养基放在实验桌培养

B、将未接种的培养基放在窗台培养

C、将已接种的培养基放在恒温箱中培养

D、将未接种的培养基放在恒温箱中培养

27、关于影响植物组织培养的因素，说法正确的是(　　)

A、pH、温度、光照条件等对植物组织培养特别重要

B、在植物组织培养中，培养基中必须添加植物激素

C、植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是互相独立的

D、不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料培养的难易程度相同

28、花粉植株能否诱导成功受多种因素的影响，主要因素是(　　)

A、就同一种植物来说，所选植株的生理状况

B、材料的选择与培养基的组成

C、接种密度

D、材料的低温处理效果

29、关于接种时应注意的事项全部正确的为(　　)

①接种室要消毒②无菌操作③接种时可以谈话　④外植体如茎段、茎尖可随机放人培养基　⑤接种时要防止交叉污染　⑥接种完立刻盖好瓶口

A、①②③④ B、①②③④⑤⑥

C、①②⑤⑥ D、③④⑤⑥

30、在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是(　　)

A、两种激素用量的比例影响实验结果

B、两种激素使用的先后顺序影响实验结果

C、两种激素使用时的浓度影响实验结果

D、以上说法全部正确

31、花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于(　　)

A、选材　　　 B、无菌技术

C、接种操作 D、培养基配制方法

32、下列实例中能体现细胞全能性的是(　　)

①用悬浮液培养胡萝卜单个细胞可形成可育的植株 ②植物用种子繁殖后代

③用烟草组织培养的单个细胞形成可育的完整植株

A、①② B、①③ C、②③ D、①②③

33、月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列叙述中正确的是(　　)

A、从花药来看，应当选择盛花期的花药

B、从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉

C、从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片

D、从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾

34、下列有关花药离体培养，说法正确的是(　　)

A、对材料的选择最常用的方法是焙花青—铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝色

B、材料消毒时需先用酒精浸泡，再用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡，最后用蒸馏水冲洗

C、接种花药后一段时间内需要光照，但幼小植株形成后需要光照较强

D、接种的花药长出愈伤组织或胚状体后，要适时转换培养基，以便进一步分化成再生植株

35、下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述，错误的是(　　)

A、外植体可以用酒精消毒　 　 B、操作前手需酒精消毒

C、镊子等器械需酒精灭菌 D、培养基需高压蒸汽灭菌

36、要将菊花茎段细胞培养成完整的植株 , 需要 ( )

①具有完整细胞核的细胞 ②离体状态 ③导入外源基因 ④一定的营养物质和激素 ⑤选用生长旺盛的嫩枝

A、①②③④⑤ B、②③④⑤ C、①③④⑤ D、①②④⑤

37、腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些？( )

①盐的用量 ② 酒的种类和用量 ③发酵温度 ④ 发酵时间 ⑤辛香料的用量

A、①②③④⑤ B、 ①②③ C、 ①②⑤ D、 ③④

38、利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至( )

A、?20～35 ℃,35～45 ℃?????? B、18～25 ℃，30～35 ℃

C、10～15 ℃,15～20 ℃???????? D、10～15 ℃,30～35 ℃

39、测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是( )

A、与亚硝酸盐发生颜色反应

B、提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C、吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D、用于制备标准显色液

40、下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败( )

A、榨汁机用温水进行清洗，并晾干

B、发酵瓶先用温水清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用

C、每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

D、葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

二、非选择题：（每空1分，共40分。请将答案填写在答题卡上）

41、（10分）如图简单表示了葡萄酒的酿制过程， 请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制所需菌种是 ，其代谢类型是 。如果要制葡萄醋，则应加入 ，这两种微生物结构上的最主要区别是后者 。（2）果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用___________________来检验，现象_____________

。

(3) 如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：_____________________________________ 。（2分）

(4)加入葡萄汁时，瓶内要留出1／3的空间，原因是______________________________。（2分）

42、（10分）某同学希望从土壤中分离出能分解淀粉的微生物，设计了如下实验方案，请将其补

充完整。

（1）土壤取样。

（2）配制选择培养基：配制以______________为唯一碳源的固体培养基，用______________

法灭菌，倒平板备用。

（3）接种与选择：为避免样品中菌体浓度过高，需将培养液进行______________处理，之后，

采用_______________法将处理后的菌液接种在上述培养基上，在适宜条件下将平板置于

_____________中培养48h。为了证明配制的培养基是否受到杂菌污染，可设置____________

_________________________________作为对照组。

（4）筛选与纯化：将适量的___________（指示剂）滴加在平板中，如果菌落周围出现____

_______________________________，则说明此种菌能产生_________________。

（5）实验结束后，使用过的培养基及培养物必须经过______________处理后才能丢弃，以防止

培养物的扩散。

蛋白胨

10 g



乳糖

5 g



蔗糖

5 g



K2HPO4

2 g



伊红

0.4 g



美蓝

0.065 g



蒸馏水

1000 mL



将pH调到7.2



43、（9分）为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如下培养基

进行培养：

（1）该培养基所含有的碳源有________________________。（2分）

（2）该培养基所含有的氮源有________________________。

（3）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质

是_________________________________。（2分）

（4）该细菌在同化作用上的代谢类型是___________型。

（5）该培养基可用来鉴别哪种细菌______________。

A、霉菌 B、酵母菌 C、大肠杆菌 D、乳酸菌

（6）按物理性质划分，该培养基属于________培养基，按功能划分，属于________培养基。

44、（10分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS

培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态

一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），

以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。

回答下列问题：

（1）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为______________和_____________　　　两类。上述培养基中，IAA属于_____________类生长调节剂。

（2）在该实验中，自变量是____________，因变量是____________________________________

______________________________。自变量的取值范围是_________________________。

（3）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是_____________号培养基。

（4）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入____________（填“6-BA”或“IAA”）。

（5）由菊花茎尖外植体到产生丛芽需要经过______________和____________两个主要的过程。

（6）该项技术称为植物组织培养，其原理是________________________。

武定一中2013年5月期中考试

高二生物答案