海南省海南中学2013届高三上学期暑期测试试题（生物）

（时间：90分钟 满分：100分 ）

第 一 卷 （选择题）

一、选择题：（本大题共有30小题，每题1.5分，共45分。每小题都有A、B、C、D四个备选答案，其中只有一个正确或最优选项；错选、不选、多选均不得分，请在答题卡上作答）

1、膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐，下列有关叙述中，不正确的是（ ）

A．当人体摄入亚硝酸盐的总量达到0.3-0.5 g时，会引起死亡

B．在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30 mg/kg

C．酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20 mg/kg

D．婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2 mg/kg

2、下列有关卤汤的描述，错误的是（ ）

A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素

B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12％左右

C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用

D．卤汤也有防腐杀菌作用

3、下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　　)

A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

4、下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是（ )

A．培养保留接触抑制的细胞在培养瓶壁上可形成多层细胞

B．恶性细胞系的细胞可进行传代培养

C．二倍体细胞的传代培养次数通常是无限的

D．克隆培养法培养过程中多数细胞的基因型会发生改变

5、关于影响植物组织培养的因素，说法正确的是(　　)

A．不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料培养的难易程度相同

B．在植物组织培养中，培养基中必须添加植物激素

C．植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是互相独立的

D．pH、温度、光照条件等对植物组织培养特别重要

6、下列哪项不是人工授精和体外受精的区别(　　)

A．人工授精能更有效地发挥公畜的优良特性

B．体外受精能更有效地发挥母畜的繁殖潜能

C．人工授精和体外受精的本质不同

D．人工授精的精卵结合在母畜体内，而体外受精的这一过程在母畜体外

7、下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述，错误的是(　　)

A．外植体可以用酒精消毒　 　B．镊子等器械需酒精灭菌

C．操作前手需酒精消毒 D．培养