2014届高三第一次月考生物试题

命题人：廖喻萍 2013.8.19

一．选择题（30分）

1．如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是(　 　)

A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量

C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温

D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

2．如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是(　 　)

＋―→

A．鲜苹果也可直接进行苹果醋发酵

B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程

C．温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件

D．制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质

3．将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作正确的是(　 　)

A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀b

B．经管口3取样检测酒精和CO2 的产生情况

C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口1连通

4、 在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是( )

A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸

B．终止发酵时间应选择在P点时

C．酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖

D．N点时酵母菌种群增长速率最大

5、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因可能是（ ）

A.葡萄糖被合成了淀粉 B.酵母菌细胞失水

C.改变了培养液的pH值 D.酵母菌发生了变异

6.下列鉴定果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（ ）

A．对于果醋通过品尝的方法进行鉴定

B．通过向果酒发酵液中加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定

C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定

D．通过检测果酒发酵前后杂菌的数量变化进行鉴定

7．在腐乳的制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能的是（ ）

A．DNA的含量毛霉比青霉多 B．DNA的含量青霉比毛霉多

C．合成的蛋白质毛霉比青霉多 D．合成的蛋白质青霉比毛霉多

8．在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（ ）

A．析出豆腐中的水分，使用豆腐块变硬

B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质

C．使腐乳具有独特的香味 D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸

9．下列关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述,不正确的是（ ）

A．泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为４：１

B．发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可

C．制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D．在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量

10．下图是酸奶制作的简易过程，相关叙述正确的是（ ）

A．用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行无菌处理

B．乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物

C．保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体

D．酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低

11．以下关于实验方法的叙述中正确的是（ ）

A. 可应用放射性同位素标记的病毒基因来检测病毒感染

B. 通过比色法检测亚硝酸盐含量不需要每次配制标准显色液

C. 稀释涂布平板法分离细菌时每个稀释度形成的菌落都是单菌落

D. 微生物实验中所有用具和材料都要经过高压蒸汽灭菌法灭菌

12．下列是对四种微生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是（ ）

微生物种类

乳酸菌

根瘤菌

硝化细菌

衣藻



A

能源

糖类

光能

NH3

光能



B

碳源

糖类

CO2

CO2

CO2



C

氮源

NO3－

N2

NH3

NO3－



D

代谢类型

异养厌氧型

自养需氧型

自养需氧型

自养需氧型



13、高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（ ）

A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上

C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

14、消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理(　 　)

①皮肤　 ②饮用水 　③牛奶　 ④注射器　 ⑤培养皿

⑥接种环　 ⑦培养基　 ⑧果汁　 ⑨酱油　 ⑩手术刀

A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部

15、以下表格内容中，有错误的选项是（ ）

检测物质或生物

检测方法

显示颜色变化



A

酒精

酸性重铬酸钾检测

蓝绿色



B

亚硝酸盐

比色法

玫瑰红色



C

分解尿素的细菌

脲酶检测法

红色



D

分解纤维素的细菌

刚果红染色法

红色变浅（出现透明圈）



16．以下为某兴趣小组获得的实验结果及其分析，正确的是(　 　)

17、关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）

A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

18、在做分离“分解尿素的细菌”实验时，A同学从对应10-6培养基中筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。下列有关叙述不正确的是（　　）

A．A同学出现这种结果的原因是土样不同

B．可以将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染

C．让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验，如果结果与A同学一样，则可证明A同学无误

D．B选项的实验思路遵循了实验的对照原则，而C选项的没有

19、下列细胞全能性最高的是（ ）

A.形成层细胞 B.花粉 C.根尖分生区细胞 D.叶肉细胞

20、在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是(　　 )

A．两种激素用量的比例影响实验结果

B．两种激素使用的先后顺序影响实验结果

C．两种激素使用时的浓度影响实验结果

D．以上说法全部正确

21、下列关于植物组织培养所需营养的叙述，不正确的是（ ）

A.MS培养基中既含有大量元素又有微量元素

B.蔗糖能为培养的外植体提供碳源，也能调节培养基的渗透压

C.每次配置MS培养基都需精确称量配方中的各种成分

D.植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等

22、人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜的条件下能够发芽出苗的颗粒体。下列与人工种子形成过程无关的是（ ）

A．细胞的脱分化和再分化 B．细胞的全能性

C．细胞的有丝分裂 D．细胞的减数分裂

23．下列与实验相关的叙述，错误的是(　 　)

A．马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质

B．光学显微镜可用于观察植物细胞的质壁分离现象

C．检测酵母菌培养过程中是否产生CO2可判断其呼吸方式

D．在95%乙醇中加入无水Na2CO3后可提高色素的溶解度

24．某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述，错误的是(　 　)

A．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害

B．在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞

C．出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控

D．生根时，培养基通常应含α－萘乙酸等生长素类调节剂

25．[2013·江苏卷] 某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难获得成熟种子。为尽快推广种植，可应用多种技术获得大量优质苗，下列技术中不能选用的是(　 　)

A．利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗

B．采用花粉粒组织培养获得单倍体苗

C．采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上

D．采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养

26、提取胡萝卜素和玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是 ( )

A、前者需保持恒温，后者不需要恒温

B、前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C、胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

D、前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

27、微生物发酵法生产β-胡萝卜素时,将合成β-胡萝卜素基因导入的正确方法是( )

A将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内

B将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内

C将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组,导入菌种细胞内

D将合成β-胡萝卜素的酶,通过运载体,导入菌种细胞内

28、用蒸馏法提取植物芳香油的叙述正确的是（ ）

A、蒸馏法就是用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，由于芳香油没有蒸发出去，因此可以得到芳香油

B、蒸馏法是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，但是由于芳香油与水仍然混在一起，所以用这种方法提取芳香油不好

C、玫瑰油、薄荷油、橘皮油、檀香油主要通过蒸馏法获得

D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

29、学生研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意 ( )

A、萃取时间不用考虑是否相同 B、使用不同的萃取剂，但量要相同

C、原料颗粒大小不同 D、除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

30．物质的提取是生产生活实际中的一项重要技术，下列关于用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是 (　 　)

A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间

C．在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度

D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油

二．非选择题：（70分）

1.（9分）根据各类微生物形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择培养基和鉴别培养基，结合显微镜镜检以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌和硝化细菌分离开来。下面是分离筛选的方法步骤，请根据各个步骤的条件，填写有关内容。（注：圆褐固氮菌能自生固氮）

⑴ 用无氮培养基可筛选出___________________。

⑵ 用不含有机碳源的选择培养基可筛选出_____________。

⑶ 酵母菌的筛选需要在常规培养基中另加入______________。

⑷ 用加了较高浓度NaCl的选择培养基可筛选出金黄色葡萄球菌，或者根据菌落的颜色呈现_________色，将其挑取单独培养 。

⑸ 利用伊红和美蓝培养基培养混合菌，菌落呈________色并带有金属光泽的是____________，挑取该菌单独培养，结合显微镜镜检和进一步用伊红和美蓝培养基鉴别培养来确定。

⑹ 在无氧条件下培养混合菌，___________________可以生长，加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，可抑制___________的生长，利用菌落特征，结合显微镜镜检，选取生长的菌落，即可分离出____________。

2．（12分）某酒厂以大米为主要原料用酵母菌生产酒精度数不低于12度的米酒，其主要工艺流程为：糖化→发酵→后加工(勾兑、贮运)。发酵过程主要是在5m3的发酵罐中进行，其主要工艺为：原料→接种菌种→充气培养→密封发酵。请分析并回答下列问题：

(1)糖化阶段主要包括蒸煮大米和加入“糖化酶”等。“糖化酶”使(大米中)淀粉发生的主要变化是________________________________________________________。

(2)在发酵工艺中，接种菌种常加尿素或其他肥料，其目的是

________________________________________________________________________。

(3)在图中，用曲线表示发酵阶段酵母菌种群个体数量变化的情况。

(4)在培养过程中，酵母菌所进行的细胞呼吸的反应式为

______________________________________________________________。

3．（10分）当今世界，能源和资源日趋危机，人们希望能借助纤维素酶将地球上最丰富(占全球总生物量80%)、最廉价的可再生资源纤维素转化为能直接利用的能源和资源。纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了如下分离土壤中纤维素分解菌的实验流程：

土壤取样→选择培养→(　　)→鉴别培养

(1)请补充实验流程：___________________________________________________；

找不到合适的取样环境，可采取的办法是__________________________________

________________________________________________________________________。

(2)选择培养的目的是________________________________________；研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基进行选择培养，该培养基为________(填“液体”或“固体”)培养基，其中加入的化合物A是________，为微生物的生长提供________________。

(3)为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在__________(填“选择”或“鉴别”)培养基上加入________染液，将筛选获得的菌液稀释后用________法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生________的菌落作为菌种进行扩大培养。

4．(13分)现有高秆抗病(DDTT)和矮秆不抗病(ddtt)的两个小麦品种，这两对性状是完全显性。

(1)现要用最短时间培育出矮秆抗病植株纯合子，最好采用_______________方法，其主要方法是花药离体培养。

(2)育种过程首先将高秆抗病纯合子与矮秆不抗病纯合子杂交得F1，其基因型是___________。

(3)将F1种下去，取F1的花药进行离体培养，为了提高花药诱导成功率，选择__________花药作实验材料。对所选择的花药一般要通过进一步的镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育期最常用的方法是____________。对不易着色的花粉细胞核需用_____________法，这种方法能将花粉细胞核染成________色。

(4)F1花粉基因型理论上有4种，分别是_______________________。若这些花粉都能长成植物体，这些植物体的基因型是_______________________，这些植物体称________，在花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是___________。

(5)假如每种基因型的花粉细胞都有机会发育成植物体，如何对这些幼苗进行筛选，请陈述。

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

(6)对筛选出的矮秆抗病幼苗用_______________________________处理即可得到所需要的纯合子品种。

5． (16分)柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。必经步骤为如下图。请根据实验流程图回答下列问题：

(1)新鲜的橘皮中含有大量的________、________和________，如果直接压榨，出油率较低。 (2)柠檬果皮精油的提取适宜采用 法，此种方法是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。

(3)A是 ，目的是 。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的 和5%的 ，其目的是 ,并调节pH至 。

(4)压榨是个机械加压过程，要求是 。

(5)C过程为用 过滤，目的是 。

(6)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点 。

(7)柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是:水中蒸馏会导致 和 的问题。

6．（10分）图为提取胡萝卜素的装置图，据图回答下列问题： 装置图中④内加入的萃取液最好是 ，原料在加入前，一般要进行 、 处理。[⑤]的作用是 。该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是 。

2014届高三第一次月考生物答题卡

一、选择题：（30分）

题

1

2

3

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5

6

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8

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题

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30



答

































二、非选择题：（70分）

1.（9分，每空1分）

⑴ ___________________ ⑵ _____________

⑶ ______________ ⑷ _________色

⑸ ________色 ____________

⑹ _____________________________ ___________ ____________

2．（12分）

(1) ________________________________________________________

(2)___________________________________________________________________

(3)在图中，用曲线表示发酵阶段酵母菌种群个体数量变化的情况。

(4)

_____________________________________________________________________(6分)

3．（10分，每空1分）

(1) _______________________

办法是__________________________________________________________________

(2) ________________________________________

________(填“液体”或“固体”) A是__________ ________________

(3) _________ ________染液 ______________法 ______________

4．(13分，每空1分)

(1) _______________方法 (2)其基因型是___________

(3)选择__________花药 方法是____________

_____________法 ________色

(4)分别是_______________________ 基因型是_______________________称_____________ 方式是___________

(5)

________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________(2分)

(6) _______________________________处理

5． (16分，每空1分)

(1) ________、________和________ (2) 法

(3)A是 ，目的是 。0.25%的 和5%的 ，其目的是 ,并调节pH至__ ___。

(4)要求是

(5)用___________________过滤，目的是

(6)优点

(7)导致 和 的问题

6．（10分，每空2分）

最好是 ，原料在加入前，一般要进行 、 处理。[⑤]的作用是 。该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是 。

2014届高三第一次月考生物答案

一．选择题（30