第一节 葡萄糖 蔗糖

教学目标

知识目标

　　了解糖类的组成与结构特性；

　　掌握葡萄糖的结构、性质及用途；

　　掌握蔗糖与麦芽糖的性质及用途；

　　了解食品添加剂与人体健康的关系。

能力目标

　　通过观察葡萄糖溶液与银氨溶液发生的银镜反应及与新制的氢氧化铜反应，分析推断出葡萄糖具有还原性和含有醛基的结构，从而培养学生的观察能力与分析思维能力；

　　通过对糖类的学习，可以丰富学生的生活常识，增强学生解决饮食营养、卫生健康等日常生活问题的能力。

情感目标

　　通过引导学生了解葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和食品添加剂与日常饮食营养的关系，培养学生对化学学习的兴趣；

　　在葡萄糖的银镜反应实验中，通过光亮银镜的生成及葡萄糖应用于暖瓶镀银行业等，对学生实施化学应用美的教育。