1.下列关于蛋白质的叙述不正确的是（ ）

A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解

B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜

C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

D.浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓HNO3发生了颜色反应

2.下列物质能使蛋白质变性的是（ ）

①K2SO4 ②HCHO ③MgSO4 ④Hg(NO3)2 ⑤NH4Cl ⑥KOH

A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥

3.下列物质互为同分异构体的是（ ）

A.淀粉和纤维素 B.甘氨酸和硝基乙烷

C.醋酸和硬脂酸 D.甲醇和甲醚

4.下列关于酶的说法错误的是（ ）

A.酶是一种具有催化作用的蛋白质 B.酶的催化作用具有高度的专一性

C.酶的催化作用不受外界条件的影响 D.酶的催化作用具有高效性

5.下列有关核酸的说法不正确的是（ ）

A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物

B.根据组成，核酸分为DNA和RNA

C.DNA大量存在于细胞质中

D.1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸

6.下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）

A.天然蛋白质经水解生成α 氨基酸

B.蛋白质溶于水时，加入少量的Na2SO4能促进蛋白质溶解，若加入大量Na2SO4时则会使蛋白质溶解度降低

C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解

D.蛋白质溶液能发生丁达尔效应

7.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是（ ）

A.酶是具有催化作用的蛋白质

B.酶的催化作用具有选择性和专一性

C.高温或重金属盐能降低酶的活性

D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

8.某种解热镇痛药的结构简式为：
当它完全水解时可以得到的产物有（ ）

A.2种 B.3种 C.4种 D.5种

9.有以下物质：①甘氨酸 ②苯丙氨酸 ③谷氨酸
④丙氨酸 ⑤硝基丙烷。其中属于同分异构体的是_________，属于同系物的是_________（ ）

A.①④ B.②③ C.④⑤ D.①⑤

10.在四种化合物①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④
中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（ ）

A.②④ B.①② C.①②③ D.①②③④

11.下面是某种蛋白质分子结构的一部分，其中A、B、C、D表示该分子中的化学键，当其水解时断裂的化学键是（ ）

12.酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，下图表示温度t与反应速率v的关系曲线，其中有酶参加的是（ ）

13.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）和浓HNO3（微热）作用，其现象分别是（ ）

A.显蓝色、无现象、显黄色 B.显蓝色、红色沉淀、无现象

C.无现象、变黑色、显黄色 D.无现象、红色沉淀、无现象

14.我们从食物中摄取的蛋白质在人体内是如何变化的？最终生成何种物质排出体外？

15.若在豆浆中加入硫酸铜或硝酸铅，也会让蛋白质沉淀，所得产品能否食用？

16.酶是一种蛋白质，具有蛋白质的特性。酶能催化很多化学反应。右图中表示的是酶参加的反应中，反应速率与温度的关系，试解释曲线变化的原因。

17.有机物A的分子式为C3H7O2N，有机物B的分子式为C3H9O2N，其分子结构中都有一个甲基，它们既能与NaOH溶液反应，也能与硫酸溶液反应，且B与NaOH反应时可以放出一种刺激性气味的气体。A、B的名称是什么？A、B的结构简式是什么？

解析：由分子组成，知弱酸的铵盐和氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应。

18.化合物A、B的分子式同为C9H11O2N。

（1）A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示其分子结构中不存在甲基。A的结构简式为____________________。

（2）B是某芳香烃硝化的唯一产物（硝基在苯环上）。B的结构简式是_________。

19.含有氨基（—NH2）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：

R—NH2+HCl
R—NH2·HCl（R代表烷基、苯基等）。现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：①它们都是对位二取代苯 ②它们的相对分子质量都是137 ③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应 B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐 ④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。

请按要求填空：

（1）A和B的分子式是____________________。

（2）A的结构简式是____________________。B的结构简式是______________________。

答案：

1.AC

2.A

3.B

4.C

5.C

6. C

7.D

8.C

9.CA

10.D

11.C

12.D

13.C

17. A.氨基丙酸，CH3CH(NH2)COOH；

B.丙酸铵，CH3CH2COONH4。

18.

19. （1）C7H7NO2（或C7H7O2N）

（2）HOO
CNH2 CH3
NO2