太 原 五 中

2012—2013年学年度第二学期月考(3月)

高 二 生 物(理)

试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，请将答案填写在答题卡上。满分100分。时间90分钟。

一、选择题(每小题1分，本题共40分)

1.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇

人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。

下列与此有关的各项内容都正确的是

3.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是

A．水、无机盐、维生素 B．水、无机盐、蛋白质、脂肪

C．多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、味精、香辛料

4.如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是

5．下列关于果醋制作的叙述中，错误的是

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

6．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的具体描述正确的是

①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板

②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞

③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰

④用左手的拇指和食指打开皿盖

⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖

⑥等待平板冷却 5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上

A.①②③④ B.④⑤⑥ C.③⑤ D.①②④⑥

7. 有关“探究培养液中酵母菌数量动态变化”的实验，正确的叙述是

A. 改变培养液的pH值不影响K值(环境容纳量)大小

B. 用样方法调查玻璃容器中酵母菌数量的变化

C. 取适量培养液滴于普通载玻片后对酵母菌准确计数

D. 营养条件并非影响酵母菌种群数量变化的唯一因素

8.关于灭菌和消毒的不正确理解是

A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B.消毒和灭菌实质上