平邑县曾子学校2012-2013学年高二下学期期中考试生物（理）试题

命题人：华义锋 2013-4

I卷

一、选择题（30题 每题2分 共60分）

1、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( )

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与

B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2

C．通气，防止发酵液霉变

D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂

2、酒精发酵时应控制的温度为 ( )

A．10℃左右 B．10℃以下 C．30～35℃ D．18～25℃

3、下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )

A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干

B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

4、毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )

A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶

C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶

5、在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )

A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬

B．抑制微生物的生长

C．调制腐乳的口味

D．主要增加腐乳的重量，获取更好的口感

6、与下列现象有关的主要菌种分别是（ 　）

①变酸的酒表面的一层菌膜 ②泡菜坛液面的一层白膜 ③腐乳表面一层致密的皮

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．醋酸菌、霉菌、毛霉

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、毛霉

7、在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ）

A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．泡菜腌制时间越短越好

C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

8．发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（ ）

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．利用高温高压消灭不需要的杂菌

D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

9．在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（ ）

A．天然培养基 B．鉴别培养基 C．选择培养基 D．液体培养基

10．下列操作与灭菌无关的是（ ）

A．接种前用火焰烧灼接种环 B．接种前用酒精擦拭双手

C．培养基在50℃时搁置斜面 D．接种在酒精灯的火焰旁完成

11．关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ）

A．灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的

C．接种环用烧灼的方法灭菌

D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法

12．在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（ ）

①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤培养基的分装 ⑥称量

A．①②⑥⑤③④ B．⑥①②⑤③④ C．⑥①②⑤④③ D．①②⑤④⑥③

13.涂布平板操作需要用到（ ）

接种环、滴管、酒精灯 B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、移液管、酒精灯 D.涂布器、接种环、酒精灯

14．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

15.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37°C恒温培养24~48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

16．刚果红染色对微生物进行筛选时，微生物分布在（ ）

A、透明区域 B、红色区域 C、透明圈中心 D、培养基边缘

17、科学工作者把胡萝卜的韧皮部细胞分离出来，将单个细胞放入配制的培养基上培养，长出许多完整的植株，这些植株的特点是 （ ）

A．彼此性状极相似 B．变异频率高 C．单倍体 D．都是纯合体

18、将基因型为AaBb水稻的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下形成试管苗。

下列相关叙述错误的是（ ）

A．愈伤组织是花粉细胞通过有丝分裂后形成的不规则的细胞团

B．在愈伤组织的形成中，必须从培养基中获得水、无机盐和小分子有机物等营养物质

C．为促进花粉细胞分裂生长，在培养基中应加入适宜浓度的生长素等激素

D．试管苗可能出现的基因型有AABB或AAbb或aaBB或aabb

19、关于被子植物花粉的形成，说法正确的是( )

A．花粉是花粉母细胞经有丝分裂形成的

B．花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期

C．花粉发育经历的四分体时期与减数第一次分裂的四分体时期含义相同

D．花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程

20、选择月季花粉最佳时期为( )

A．盛开期的月季花 B．略微开放的月季花

C．完全未开放的花蕾 D．花近败时期的月季花

21、用兰花茎尖细胞可快速培养兰花苗，这种生殖方式不能叫 （ ）

A．无性生殖 B．组织培养 C．植物克隆 D．有性生殖

22、用植物组织培养技术培养植物常用到MS培养基，与之有关的说法正确的是（ ）

A．该培养基中含有蔗糖

B．培养基中必须加入植物激素

C．外植体如果是新生嫩枝可不消毒直接接入其中

D．培养基中加入激素时应一次性同时加入

23．关于果胶酶的说法正确的是 ( )

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

24．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是（ ）

A．琼脂糖 B．醋酸纤维素

C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂

25．下列是关于固定化细胞技术的一些说法，不正确的是 ( )

A．固定化细胞操作较容易 B．对酶的活性影响很小

C．可催化一系列的酶促反应 D．酶不容易回收，操作成本高

26．固定化细胞技术采用的是( )

A．化学结合法 B．物理吸附法

Ｃ．包埋法 D．以上方法均不可取

27．在“探究果胶酶的用量”实验中，下列说法不正确的是 ( )

A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液

B．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多

C．本实验应控制在适宜温度和pH条件下

D．反应液的pH必须相同

28．普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染( )

A．氮 B．磷 C．铁 D．镁

29．加酶洗衣粉可以降低 的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。( )

A．表面活性剂 B．碱剂 C．漂白剂 D．水软化剂

30.对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是( )

A．加热使海藻酸钠溶化时要不停搅拌

B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量

C．溶化好海藻酸钠后应立即加入酵母细胞防止溶液凝固

D．海藻酸钠溶液与酵母细胞混匀后应缓慢滴入氯化钙溶液中

曾子学校2012—2013学年度下学期高二年级期中考试

生物试题（理）

命题人：华义锋 2013-4

II卷

题号

31

32

33

34

总分



得分













二、非选择题（4题 共40分 除特殊注明外每空2分 ）

31．（10分）微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们生活增添了诸多乐趣。

(1)很多家庭都会酿酒。

①酿酒时先将米煮熟的目的是___________ _____。

②冷却到30℃后才能加药酒（内含酵母菌）的原因是______ ______。

③如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是______________________________

_______________________________________________________________ _ ________

(2)中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，起主要作用的微生物是___ _____，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的_______ _。

32.（10分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：

（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 （1分）为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。

（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即

和

座号





（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。（1分）

（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和 。

33. （10分）辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。

（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是__________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（1分）（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是__________。（1分）

（4）对外植体进行表面消毒室既要考虑药剂的消毒效果，还要考虑

。

34．（10分）下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：

？→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合

→固定化酵母细胞

(1)图中“？”处代表的步骤是 。

(2)影响此实验成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液。此步的加热操作应采用

_____ ___。

(3)观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明____ __________；如果形成的凝胶珠形状不是_____ ___，说明实验操作失败。

(4)本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______________ __。

曾子学校2012—2013学年度下学期高二年级期中考试

生物试题（理）答案

一、选择题

1-5 ADCAD 6-10 CBCCB 11-15 BBCCD

16-20 CADBC 21-25 DACDD 26-30 CBBAC

二、非选择题