第二节 蘑菇

　　知识体系图解

　　教材分析

　　1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式，是本节的重点知识，通过学习蘑菇的形态结构及营养方式，使学生认识到蘑菇与酵母菌、霉菌虽然形态差异显著，但它们细胞基本结构、营养方式都相同，同属于真菌，所以学习这部分重点知识，是了解真菌主要特征所必须的。

　　2、真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系是本节的重要知识之二，因为真菌是生物界的一大类群。种类很多，了解真菌的主要特征，有助于认识生物界的全貌。同时真菌与人类关系十分密切，了解这些知识，利于人们合理利用开发真菌资源，对控制其有害的一面十分必要。而了解真菌对自然界的意义，对以后学习生态学知识也是必需的。

　　3、在本节的教学过程中，要组织学生观察新鲜蘑菇。如何培养好新鲜蘑菇，以便于学生观察，是本节内容的教学难点之一，因为在接种过程中很容易被污染。另外，新鲜蘑菇不易保存。

　　教法建议

　　讲述蘑菇时，要让学生观察到蘑菇的子实体。如果有在广口瓶里培养的蘑菇，要让学生观察到贴在瓶子内壁的深入到培养基中的菌丝，这样可以增加学生的感性认识，新鲜的蘑菇不易保存，可以用70%的酒精浸泡起来备用。

　　关于如何区别有毒的蘑菇和无毒的蘑菇，目前科学家还没有总结出一套简易而确切的鉴别方法。要教育学生，对于不能识别的蘑菇，一定要向当地有经验的群众请教。当地群众没有食用习惯的，不要采食，以免发生不良后果。

　　讲述真菌对自然界的意义和与人类的关系时，可以引导学生根据日常生活中的常识，进行讨论和总结。

　　可以通过实际动手操作培养学生的科学态度。可以让学生学习制作孢子印，方法简单，要求不高。学生能否认真去做，能否认真观察，能否在做中改进方法，却反映一个人的科学态度和精神。因此，教师可向学生提出一个要求：将制作好的孢子印，原封不动地拿到学校来，举办一个展览。

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