11 食物从何处来

扩展资料

　　一、事理说明文指导

　　1.说明是对事物的发生、发展、结果、特征、性质、状态、功能等进行解释、介绍的一种表达方式。这种被解释、介绍、阐述的事物，可以是实体的，例如器械、山岳、湖泊、花、草、虫、鱼等；也可以是抽象的事理，例如立场、观点、名词概念、学术流派等。运用说明方式写成的文章，叫做说明文。

　　2.最近学的三篇说明文，都是以介绍事物，阐明特征，指出因由，解释事理为主，使人读了能理解具体事物的特征，状态，功能；对抽象事理，则能领会其精神实质，从而恍然有悟，了然于胸，这样的说明文被称为事理说明文。

　　3.事理说明文的写作，首先要有明确的目的性；其次必须抓住事物的本质特征；第三，文章的结构、层次要有很强的逻辑性，要“言而有序”；第四，要有周密、准确的语言，以保证文章的科学性。说明的根本目的在于使读者有所“知”。说明，是对事物作客观的、冷静的、科学的解释。因此，事理说明文的写作要注意扣住以上的特点写。叶圣陶先生在《文章例话》一书中曾说：“说明文大体也有一定的方式。开头往往把所要说明的事物作一个诠释，下一个定义，接下去把诠释和定义里的语义和内容推阐明白，然后来一个结尾，这样就是一篇有条有理的说明文。”

　　二、光合作用

　　利用日光能，把二氧化碳和水转变成碳水化合物和氧气，这种光合作用是绿色植物的特有本领。人类和整个生物界的生存全仰仗于它。它不仅是我们食物的惟一来源，而且我们穿的、用的也直接或间接依赖着它。人类当今的主要能源—煤、石油和天然气，则是光合作用留给我们的古老遗产。甚至地球上一切生命所必须的氧，追根究底也是光合作用的产物；因为在30亿年前，地球上是没有氧的，只是当生命进化到有了光合作用以后，大气中的氧才逐渐增多，并保持现在的百分之二十一左右的水平。

　　对于光合作用的认识，近20年来有了突飞猛进的发展。过去，一片片绿色的叶子仿佛是打不开的暗箱子，人们只能在外边摸索。今天，这个箱子已被打开了。

　　人们搞清了光合作用的主要过程是在叶绿体这种微小的细胞器上进行的。叶绿体由双层被膜包围着，中间分布着片层的内囊体膜，所有的光合元素、电子递体和有关能量转换的酶系都在上边。当阳光照到叶子上时，由一种只能吸收和传递光能的叶绿素捕获光能，然后传递给两个不同的色素系统，它们因吸收的光的波长不同，进行不同的光反应，分别叫光系统I和光系统Ⅱ。光系统Ⅱ作用中心被激发后，分解水，放出氧，同时夺取水中电子供给光系统I。光系统Ⅰ作用中心本身也受到光的激发，通过一系列的反应将电子传给辅酶Ⅱ，使它还原。当上述电子传递过程在膜上进行时，还可偶联磷酸化作用，产生高能物质腺三磷。腺三磷和还原性辅酶Ⅱ提供了还原二氧化碳的能源，推动光合碳循环运转，使二氧化碳还原生成碳水化合物。

　　三、自养和异养

　　“自养”是绿色植物利用光能把无机物合成为有机物的营养方式，是地球上有机物的重要来源；而“异养”则是动物和大部分微生物的营养方式，它们自己不能制造食物，而是靠植物来生活。为何课文先写“自养”后写“异养”呢？因为不先说“自养”，那“异养”也就难以解说清楚。又为何详写“自养”略写“异养”呢？课文之所以详写“自养”，是因为绿色植物的光合作用是一个极其复杂的过程，涉及原料来源、采集和运输、加工并形成有机物，缺少哪一个环节都解说不清；而“异养”是一般动物和人如何获得食物的过程比较容易理解，所以写得也较简略。“自养”说清了，“异养”就不必详写了。

　　四、扩展阅读

食物与营养

　　人们每天都要饮食，从食物中摄取营养。尽管饮食的习惯因人而异，食物的花样各有不同，但大家对营养的需求都是一样的。为了维持人的生命与健康，人人都需要有一定量的六种营养物质，即需要有碳水化合物（淀粉和精）、蛋白质、脂肪、水、维生素和矿物质。这六种营养物质就是人们赖以生存的六大营养素，它们全部存在于健康人的正常饮食之中：碳水化合物主要来源于五谷杂粮与块茎类蔬菜；乳类、蛋类、肉类和大豆中含有大量蛋白质；动植物油脂提供必需的脂肪；而蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、猪肝和鱼肝油等食品，则是提供维生素和矿物质的主要原料。

　　食物提供的这些营养物质对人体的正常发育和健康具有重要作用。第一，它为人体各种组织的生长和修复提供原料，人体的细胞组织与基本结构是由蛋白质构成的。第二，它为人们完成体内和体外活动提供所需要的能量，例如，入的心脏强有力地跳动、不断地泵送血液、肺的呼吸、神经传导、肌肉收缩、原的浓缩与排泄，以及运动和生产劳动等等。第三，控制人体代谢过程，是人体进行正常的新陈代谢活动的物质基础。

　　食物好比身体中的燃料，合理的饮食应该使人体产生足够的热量并含有充分的营养素，以维持人的体温和正常发育，使入有能力进行生产劳动与其他正常活动。如果一个人从食物中摄取的营养素低于最小需要量，就会导致营养不良，从而影响身体健康，降低劳动能力，在极端情况下，甚至会危及生命。

　　一个健康人保持良好的营养状态，在日常饮食中对营养物质的需要量，往往随年龄与从事工作（劳动）种类不同而有差异。例如，对成年男子来讲，一般从事轻微体力劳动者每天所需热量约2600千卡，从事重体力劳动者则需要3600千卡，而5至10岁儿童仅需1500－2000千卡热量。这些热量主要由碳水化合物供给，通常由淀粉和糖所供给的热量应占每天所吃食物总热量的60％－70％为宜。

返回页首