“熔、溶”制冷

　　物态变化时，总要伴随热量的交换。如电冰箱中的氟里昂12（称制冷剂），在蒸发器中由液态汽化成气态就要吸热，使周围温度下降。这叫蒸发制冷。同样在固态熔化成液态时不是也要吸热吗？溶解也会吸热，能不能利用这种“熔、溶”过程来制冷呢？

　　在冬天取些冰与食盐，以2份冰加1份食盐的比例放在茶缸里，使其均匀混合，并取一支温度计插入其中。你会看到冰遇食盐会熔化成水，而食盐又溶解于水中，与此同时温度下降。用手摸茶缸，会觉得明显地冻手，最低温度有时可达－21℃。请你做一做，并看看，在你的实验里温度降低了多少？有兴趣的同学在夏天也可用这个办法获得低温制作冷饮，如冰淇淋等。

　　这种现象的原因可从两个方面解释，一是冰遇食盐而熔化要吸收较多的热。冰在正常熔化时要吸热，掺杂质食盐后，食盐分子的作用加快熔化，又要增加吸热。另一方面，食盐溶解于水中也需吸热，以使固体分子活跃在液体之中。总之上述两个方面都要使周围物体冷却而致冷。固体溶解在液体中需吸热也是常见的，有时这种吸热作用使周围物体的温度降低很多。例如：足够的硝酸铵溶解于定量的水，水温可降低25℃之多。