第三节　真菌　教学设计

一、教学目标

1.知道真菌的细胞结构

2.描述真菌的主要特征

3.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式

4.知道真菌繁殖的方式

5.学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力

6、了解一些食用菌养殖的过程和方法

二、教材分析

1.教材内容分析

本节教材内容主要通过《观察与思考》活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于学生观察能力的培养。制作活动的设计使学生更加深刻的了解真菌的生活，激发了学生的求知欲，为教师组织教学留下充足的发挥空间。

2.教学重点

（1）真菌的细胞结构以及生殖方式的特点

（2）认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点

（3）观察能力的训练

3.教学难点

（1）《观察与思考》的组织教学

（2）真菌生殖方式的特点

4.课时安排：1课时

三、教学准备

用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌的形态挂图，制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构CAI课件（或投影片），指导学生制作孢子印，准备有关真菌的知识图片或录音，酵母菌结构挂图。

四、教学策略

1.教学方法建议

本节课的导入有以下几种方式：

①联系学生的生活经验和生产实践，如大棚蘑菇导入；②从儿歌《采蘑菇的小姑娘》入题；③从学生常见的使食物发霉的霉菌导入；④以CAI课件方式展示各种常见的真菌导入。

观察与思考活动中，教师要引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时把青霉和曲霉的结构图作为观察内容的补充；学生讨论交流说出真菌的细胞结构及其生命活动的特点。酵母菌是单细胞真菌，教师可展示酵母菌的结构图让学生通过回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。

关于真菌的繁殖，教师可让学生在课前先制作蘑菇孢子印，这样，学生就会对蘑菇孢子的位置、形态、作用有教深的认识。也可以让学生阅读教材并讨论练习第一、二题。有条件的学校，教师可带领学生参观当地食用菌养殖场，或在讨论练习第三题的基础上制定“养殖食用菌”的方案。

本节教学建议以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法。要重视学生观察能力的培养，密切联系生产生活实践，解决生活中常见的问题。

2.案例的设计思路

以常食用的蘑菇、腐乳、木耳等真菌进行引导，由学生提出自己最想了解的问题，激发学生产生学习的欲望。

学习各种各样真菌时，教师可提供发霉的面包和水果及新鲜的蘑菇，提出问题让学生进行观察思考，同时配以青霉和曲霉以及酵母菌和蘑菇的结构图，从而讨论得出真菌的结构及其生命活动特点。

对于真菌的繁殖，教师在课前指导学生制作蘑菇的孢子印。教师指导学生观察孢子印，提出问题并指导学生阅读教材P63内容，从而了解真菌的繁殖方式。

五、教学过程

1.创设问题情景

在日常生活中，我们食用的蘑菇、腐乳、木耳等都是真菌；我们经常看到物体发霉现象，这也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有关真菌的什么问题？教师鼓励学生积极提出自己的问题，进入新课。

2.组织探究，指导观察与思考

教师提供长有长霉的面包和长有长霉的水果、新鲜的蘑菇，并展示青霉、曲霉、酵母菌和蘑菇的结构图，引导学生观察讨论以下问题（投影）

①青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？

②你们在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？

③它们的营养方式有什么相同的特点？

④与细菌相比较，真菌在细胞结构有什么不同之处？

⑤酵母菌的结构是怎样的？

⑥你能说出真菌的细胞结构及其生命活动的特点吗？

教师组织学生表达交流以上问题，并进行小结。

3.探究真菌的繁殖方式，学以致用

教师指导学生观察自己制作的孢子印，并阅读课文，并提出问题：

①蘑菇孢子的位置，数量，形态及作用是怎样的？

②真菌是通过什么来繁殖后代的？

③真菌的孢子在什么样的环境下，才能发育成新个体？

④了解真菌的繁殖特点，对于我们有什么意义？

学生阅读、观察、讨论、表达交流。

教师进行评价小结。

教师指导学生完成练习第一、二题。

4.小结。

教师指导学生回忆细菌和真菌的主要特征。

以课本64页练习题的第4题进行本章的小结。

最后，教师鼓励学生学以致用，请学生结合课本的练习第3题，查阅资料，制定“养殖食用菌”的方案。