[教学设计] 第三章 第三节 生活中两种常见的有机物―乙酸

课题

第三节 生活中两种常见的有机物―乙酸

授课教师

王伟

学科

化学

课型

新授课

教

学

目

标

知识与技能

初步掌握乙酸的分子结构；

掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。

过程与方法

运用实验探究法研究乙酸的酸性和酯化反应的特征；

通过对同位素示踪法的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理；

情感、态度与价值观

以问题促学生思考使学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，从而激发学生的学习兴趣和求知欲。

教学重点

乙酸的酸性和酯化反应

教学难点

乙酸酯化反应及反应的机理

教学方法

实验探究法、讨论法

教学手段

多媒体辅助和实验演示

教师活动

学生活动

设计意图

【设疑激趣】

老师介绍醋的来历

【板书】   第三节   乙 酸

引起学生的好奇心，激起学生的

学习欲，精力集中思维活跃

联系学生生活实际，既吸引了学生，又揭示本课的学习内容

【过渡】认识乙酸的物理性质。

让学生分成小组观察乙酸，得出乙酸相关物理性质。

【板书】一、物理性质

【多媒体】展示乙酸的物理性质

相互交流，共同得出乙酸的物理性质

汇报实验结果，相互交流所得

培养学生实验观察能力、分析能力，增强对乙酸物理性质的感性认识。。

【过渡】乙酸的结构有什么特点呢？

【板书】二、分子结构

【过渡】羧基决定乙酸性质。乙酸这样的结构决定着它怎样的化学性质呢？

【板书】三、化学性质

【过渡】根据以前所学的知识，我们知道乙酸具有酸性。利用合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。

要求学生分小组讨论设计实验方案

【交流讨论】确定可行实验，然后实施实验。

【板书】（1）酸性

积极思考，认真讨论，

大胆进行实验设计。

分组实验，观察实验现象，得出结论。

突出结构对性质的决定作用。构成悬念，引发思考，培养学生发散思维能力

开放的教学，学生感受到自己是课堂的主角。感受到被肯定的成就感。学生在感受探究过程和方法的同时，知识点掌握也更牢固，培养学生动手动脑能力。

教师活动

学生活动

设计意图

【过渡】一般的食品和饮料，超过保鲜期便会变质，而俗话百年陈酿十里飘香，为什么？

【板书】（2）酯化反应

CH₃COOH+C₂H₅OHCH₃COOC₂H₅+H₂O

【观察思考】指导学生结合教科书思考并讨论

指导完成乙酸酯化反应的实验

提问实验现象

【讨论】乙酸酯化反应的机理

动画模拟演示酯化反应的断键机理

学生产生兴趣

认真观察，积极思考

汇报讨论结果

学生进行实验探究活动

思考讨论得出乙酸酯化反应的实质

用生活实例引起学生兴趣，激发进一步研究的想法

培养学生实验动手能力、观察能力、分析能力，增强对乙酸进行酯化反应的认识，以事实为依据认识新物质。

培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法

【过渡】结构决定性质，性质决定用途。

请学生结合课本和自己经验归纳乙酸用途。

【板书】四、乙酸的用途

指导学生自学课本，结合自己经验归纳乙酸用途。

培养学生信息的收集和获取的能力和语言的表达能力训练。

【小结】乙酸的结构和性质

回忆、总结

培养学生归纳总结能力,从而形成完整的知识体系

板

书

设

计

 第三节 生活中两种常见的有机物—乙酸

一、 乙酸的物理性质

二、 乙酸的分子结构

三、 乙酸的化学性质

四、 乙酸的用途

课后

反思