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| 简介：
吉林省实验中学 2013—2014学年度教学质量阶段检测与评估（一） 高二生物试题 命题人：陈宏 高聆 审题人：陈宏 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共40小题，每小题1分，共40分。在每小题给出的四个选项中 只有一项是符合题目要求的。 下列叙述错误的是 A．酵母菌有核膜，而圆褐固氮菌没有 B．酵母菌有细胞膜，而圆褐固氮菌没有 C．黑藻细胞有线粒体，而蓝藻细胞没有 D．黑藻细胞有叶绿体，而蓝藻细胞没有 在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中，某物质的浓度变化如右图所示。该物质可能是 A．乙酸???B．酒精?C．二氧化碳???D．葡萄糖 某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A．用盐腌制时，加盐量太少? B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒? C．制作卤汤时，料酒加的量较多? D．装瓶后，没有将瓶口密封 若利用如图所示的装置直接制作果醋,将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置后,下列做法合理的是 A.加入适量的酵母菌? B.一直打开阀a和阀b通气? C.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟? D.把发酵装置放到15℃的恒温箱中进行发酵? 在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染 A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干??? B．发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干? C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次??? D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开? 在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是 A.?酿造葡萄酒时一定要通入空气才能使葡萄汁变成葡萄酒? B.?利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋? C.?馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的? D.?腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵 家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是 A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助? B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势? D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平 泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。在泡菜的制作过程中，不需要控制的因素是 A．腌制时间 B．环境温度 C．食盐用量 D．泡菜坛容积 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是 A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝?????B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝????? C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝?????D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是 A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物又能对微生物进行计数? B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落? C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加 下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是 A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加 B．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 C．绿色食品中不会含有亚硝酸盐 D．煮得越久，亚硝酸盐的含量越少 下列关于微生物的培养和运用的叙述，错误的是 A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物 B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目 C．平板划线法和稀释涂布平板法常用于微生物的接种 D．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同 下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是 A．微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种 B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 C．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 D．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基 不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是 A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质 C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 水是该微生物的营养要素之一 向三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36h后，统计菌落数，结果如表所示。下列选项正确的是 培养皿 培养基成分 菌落数 Ⅰ 琼脂、葡萄糖 35 Ⅱ 琼脂、葡萄糖、生长因子 250 Ⅲ 琼脂、生长因子 0 A. 该实验采用的是液体培养基? B．该实验采用平板划线法接种? C．Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长不需要生长因子? D．Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要葡萄糖? 测定土壤中不同微生物的数量，要选用不同倍数的稀释液进行平板培养，请选出培养细菌时所用的稀释倍数 ①10 ②102 ③103 ④104 ⑤105 ⑥106 A．①②③ B．②③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥ 如图所示为面包霉体内合成氨基酸的途径。若在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施是
A．改变面包霉的细胞膜通透性 B．在高温高压下进行发酵 C．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种 D．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶②的菌种 若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，要将它们分离可采用的培养基是 A．加食盐的培养基和牛肉膏蛋白胨培养基 B．伊红－美蓝培养基和无氮培养基 C．斜面培养基和液体培养基 D．加青霉素培养基和伊红－美蓝培养基 19．下列各细胞中，分化程度最高的是 A．植物的形成层细胞 B．造血干细胞 C．根尖分生区细胞 D．神经细胞 20. 下图为生长素和细胞分裂素在植物组织培养中的相互作用图，其中图甲为对照。图乙愈伤组织分化出根说明培养基中 A．细胞分裂素多，生长素少 B．细胞分裂素少，生长素多 C．细胞分裂素和生长素相等 D．只有生长素 21．将植物离体组织或细胞培养成愈伤组织的过程中，有可能发 生变化的有几项 ①细胞内的遗传物质 ②细胞的形态结构 ③细胞内表达的基因种类 ④细胞的分裂能力 A．一项 B．二项 ?C．三项 D．四项 22. 下列过程不需要应用植物组织培养技术的是 A．脱毒马铃薯植株的培养 B．八倍体小黑麦的培育 C．白菜－甘蓝杂种植株的培育 D．制造“人工种子” 23．在光镜下一定看不到同源染色体之间两两配对联会，但有同源染色体存在的是 A．小孢子 B．根尖分生区细胞 C．精细胞 D．次级精母细胞 24. 在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生 ①细胞分化 ②细胞脱分化 ③染色体变异 ④基因重组 A．①②? ?B．①③? ?C．②③? ? D．③④ 25. 关于被子植物花粉粒发育的说法，不正确的是 A. 花粉是在花药中的花粉囊里形成的 B. 被子植物精子的形成不是直接减数分裂的结果 C. 被子植物花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段 D. 花粉粒在发育过程中，核先位于细胞一侧，再移到细胞中央 26．下图是水稻的花药通过无菌操作，培养产生花粉植株的两种途径的示意图。下列相关叙述正确的是 A．图中的花粉应选四分体时期，花药培养成功率最高 B．图中的A是愈伤组织，C指诱导过程，B指生根 C．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 D．要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有细胞分裂素和生长素两类植物激素 27．菊花组织的花粉经组织培养可发育成一株幼苗，这一过程不涉及下列哪一项 A．有丝分裂、细胞分化、组织器官的形成 B．呼吸作用、光合作用、相关激素的调控 C．DNA的复制、转录、蛋白质的合成 D．等位基因的分离、非等位基因的自由组合 28．如果某种植物的基因型为AABbDD，这两对基因分别位于两对同源染色体上，去雄后授以aabbdd植株的花粉，其胚乳可能的基因型是 A．AAaBBbDDd、AAabbbddd、AAaBbbDDd B．AABBDd、AABbDd C．AAaBBbDDd、AAabbbDDd D．AaaBbbDdd、AaabbbDDd 29．基因型为AaBb的一个小孢子母细胞，经减数分裂后形成4个花粉粒，其中由一个花粉粒形成的一个营养核和两个精子其基因型分别是 A．AB、Ab、Ab B．AB、AB、AB C．AB、aB、Ab D．aB、ab、ab 30．MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是 A．MS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素 B．MS培养基需要氨基酸，微生物培养基不含各种氨基酸 C．MS培养基需要碳源，微生物培养基不含碳源 D．MS培养基含维生素B，而微生物培养基不含维生素B 31．将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是 A．细胞内染色体数量高度一致 B．都是纯合体 C．彼此性状极其相似 D．需要进一步鉴定和筛选 32．提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括 A．蛋白质和糖 B．核酸和蛋白质 C．脂肪和蛋白质 D．萜类化合物及其衍生物 33．玫瑰精油的化学特性为 A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂 B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂 C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂 D．不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂 34．柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馏法，是因为 ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油有效成分水解 A．①②③ B．①② C．②③ D．①③ 35．在用水蒸气蒸馏法抽取玫瑰乳浊液的过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4其作用分别是 A．分层、吸水 B. 溶解、吸水 C. 吸水、分层 D. 分层、萃取 36． 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A． 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C． 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 37．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是 A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液 38．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是 A．有机溶剂 B. 芳香油 C．有机溶剂中的杂质 D. 芳香油中的杂质 39．制取橘皮精油的过程中，需要先后经过a、b两次过滤，则橘皮精油为 A．经过a后的滤液 B．经过a和b后的滤液 C．经过b后的滤液 D．经过a后静置处理的上层精油和b后的滤液 40．下列实验流程中,错误的是 A．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 B．让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 C．土壤取样→选择培养→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落 D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒) →醋酸发酵(果醋) 第Ⅱ卷 二、非选择题（共60分） 41．（8分）呼吸作用是生物细胞中的一种重要的生理过程，它受到各种因素的影响。某同学利用气球、酵母菌培养液、葡萄糖、恒温水浴装置等设计了一系列实验（实验中气球完全扎紧）。主要操作见下表： 操作步骤及结果 实验组1 实验组2 实验组3 实验组4 实验组5 葡萄糖溶液 10mL 10mL 10mL 10mL 10mL 酵母菌培养液 2mL（煮沸过） 2mL 4mL 2mL 2mL 30%HCl溶液 － － － － 1mL 无菌水 2mL 2mL － 2mL 1mL 水浴温度 35℃ 35℃ 35℃ 80℃ 35℃ 温度保持时间 10min 气球体积增加量（相对） 0 1 2 0 0 试回答下列有关问题： （1）实验中将气球置于在35℃的恒温水浴中10min的目的是： 。（2分） （2）实验组2与实验组3结果差异产生的原因是 。 （3）实验组4的气球体积增加量为0，其可能的原因是 。 （4）实验组5设置的目的可能是 。 （5）在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量的比例为________。在酵母菌只进行无氧呼吸时，分解360 g葡萄糖，则可生成______mol的乙醇。 （6）与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别__________________________。 42．（11分）某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下： （1）为提高果汁的出汁率并使果汁澄清，可以加入果胶酶，使用酶时为了节省成本，除要掌握好酶的用量外，还应控制好 等环境条件。 （2）分离酵母菌应使用______（选择或鉴别）培养基，扩大培养应选用 （固体或液体）培养基。为了提高酒精的产量，可在果汁中添加葡萄糖，但浓度不宜过高，原因是 。 （3）在酸性条件下，可用_________来检测发酵产物中是否有酒精产生。 （4）发酵完成后，该班同学制做的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液用___________法保存，此法的保存温度是 。 （5）另一个班的同学用葡萄制做的果酒放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因可能是_______将酒精先变为_______，再进一步变为________，此过程的最适温度为_______________。 43.（13分） 生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。 (1)用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用________、________方法从油料作物中提取。 (2)筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供________，为了防止杂菌污染，要对培养基和培养皿等进行________，培养基灭菌采用的最适方法是________法，接种后的培养皿呈 状态放置。 (3)测定培养液中微生物数量，可选用___________法直接计数，也可以用 法统计样品中活菌的数目，后者在接种前需要对样品进行一系列的 操作，目的是在培养基表面形成 ，统计平板上的 就能大致推测出样品中的活菌数，用这种方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目 ；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测___________，以确定其应用价值。 44．（16分）如图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题： (1) 外植体的消毒：选取花蕾，放入体积分数为70﹪的 中消毒30s， 取出后在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数为0.1﹪的 中消毒2-4min。取出后，在无菌水中清洗，其目的是 。 (2)过程②是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成________________，此过程进行细胞分裂的方式是_______________________。 (3)过程③是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与核之间融合)是________植株，该生殖方式为 。其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值，若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是________。若该植物的体细胞的基因为AaDD,则经过该育种方法获得的植株的基因型为 。(2分) （4）过程②与过程③所用培养基有差异，主要是________的差异。通过②过程产生的细胞与枝条韧皮部细胞形态结构 （相同/不同），其根本原因是 。 （5）该实验操作成功的关键是 ，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对 等灭菌，实验操作过程都要在 旁进行。
45.（12分） 请根据下列植物不同有效成分提取操作流程图，回答问题：
（1）在玫瑰精油的提取中，经过水蒸气蒸馏，获得的①是 ；过程②是 ，目的是除去固体Na2SO4。 (2)新鲜的柑橘皮中含有大量的 和水分，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并进行③过程是 ，其作用是 。 (3)在进行④过程时，为了 ，还要分别加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至 。 (4)在进行⑤过程时，可以先用 ，以除去固体物和残渣，然后 进一步除去质量较小的残留固体物，再用 或吸管将上层的橘皮精油分离出来。 (5)下图为植物芳香油提取中的水蒸气蒸馏装置，请指出该实验装置的2处不妥之处： ① ② 参考答案 1-5BBCBC 6-10CDDCD 11-15BBDBD 16-20DCBDB 21-25CBBCD 26-30DDCBA 31-35DDCDA 36-40DDADC 41.（8分） （1）提供酵母菌（酶）发酵需要的适宜温度、提供发酵需要的时间（2分） （2）酵母菌增多，参与呼吸的酶数量增多，呼吸作用加快（或酵母菌数量不同） （3）温度过高酵母菌被杀死 （4）探究pH对酵母菌发酵的影响 （5）1∶1，4 （6）有无成形的细胞核 42.（11分） （1）PH,温度等 （2）选择 液体 浓度过高会导致酵母菌失水死亡 （3）重铬酸钾 （4）甘油管藏法，－20℃ （5）醋酸菌 乙醛 乙酸 30-35℃ 43.（13分） (1)压榨 萃取(注：两空顺序无先后) (2)碳源 灭菌 高压蒸汽灭菌 倒置 (3)显微镜直接计数 稀释涂布平板 稀释 单个菌落 菌落数 低 酶活性(或酶活力) 44．（16分） （1）酒精 氯化汞(次氯酸钙或漂白粉) 漂净消毒液 （2）愈伤组织或胚状体 有丝分裂 （3）单倍体 有性生殖 秋水仙素 AADD aaDD(2分) （4）植物激素 不同 基因选择性表达 （5）无菌操作（无菌技术） 培养基或培养器具 酒精灯的火焰 45．（12分） （1）油水混合物 过滤 （2）果蜡、果胶 石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率 （3）使橘皮油易于与水分离 7-8 （4）普通布袋过滤 离心 分液漏斗 (5) 蒸馏瓶中温度计插入了蒸馏液中 冷凝管进出水的方向错误 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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