一、选择题（每小题只有一个正确答案，共50分）

1.下列物质中不能发生水解的是

Ａ.葡萄糖 B.淀粉 C. 油脂 D.蛋白质

2.下列物质不属于天然有机高分子化合物的是

Ａ.蛋白质 B.纤维素 C.淀粉 D.油脂

3. 下列各组物质中，不是同分异构体的是

A. 淀粉和纤维素 B. 葡萄糖与果糖

C. 蔗糖与麦芽糖 D. 正丁烷和异丁烷

4、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有

A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖

5、下列物质遇淀粉变蓝色的是

A．KI B．I2 C．KIO D．KIO3

6．欲将蛋白质从水析出而又不改变它的性质，应加入

A．酒精溶液 B．Na2SO4溶液 C．Pb(NO3)2溶液 D．NaOH溶液

7．以下现象中，不属于蛋白质变性的是

A．用波尔多液杀菌 B．用福尔马林对种子消毒

C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D．用酒精消毒医疗器械

8.坏血病患者应该多吃的食物是

Ａ.鸡蛋 B.猪肉 C.蔬菜 D.肝脏

9.某矿泉水含有钙、钠、氯等，这里的钙、钠、氯指的是

Ａ. 分子 B.元素 C.单质 D.氧化物

10.下列不属于人体的微量元素的是

Ａ. 碘 B.铁 C.锌 D.钙

11. 人体细胞中含量最多的元素是

A. Ca B. N C. O D. C

12.某有机物样品发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这种样品很可能是

Ａ. 油脂 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.淀粉

13.被称为“智力元素”的是

A. Ca B. Fe C. I D. N

14.下列物质既能作防腐剂，又能作调味剂的是

Ａ. 柠檬酸黄 B.食盐 C. 亚硝酸钠 D.苯甲酸钠

15.下列食物中属于碱性食物的是

A.桔子 B.鸡肉 C.蛋黄 D.鱼肉

16.下列属于天然药物的是

Ａ. 阿司匹林 B. 青霉素 C. 抗酸药 D.麻黄碱

17．滥用药物有碍健康，下列有关用药的叙述正确的是

A．青霉素被誉为二战时期的三大发明之一

B．运动员长期服用麻黄碱可提高成绩

C．服用氢氧化钠溶液可中和过多的胃酸

D．长期大量服用阿司匹林可预防感冒

18．误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是

A．服用大量生理盐水 B．服用大量冷开水

C．服用大量的豆浆或牛奶 D．服用大量小苏打溶液

19、下列关于食品添加剂的说法不正确的是

A、亚硝酸钠可能致癌　　　　

B、我们应该禁止使用防腐剂

C、苯甲酸钠可以用作防腐剂

D、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的

20．不能选用青霉素治疗的是

A．肺炎 B．胃痛 C．脑膜炎 D．外伤感染

21．我国是世界上严重缺碘的地区，全国有约四亿多人缺碘，因此我国政府规定：国内销售的食盐必须加碘，食盐中加的碘是什么物质

A．I2 B.KI C.KIO3 D.I-

22.常用于分离、提纯蛋白质的方法是

A．蒸馏 B．盐析 C．变性 D．结晶

23．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A消去反应 B聚合反应 C水解反应 D酯化反应

二、填空题（每空2分，共50分）

26.将下列人体所缺元素或营养成分对应的序号填在与之相应的疾病后的括号中

①缺铁 ②缺钙 ③缺碘 ④缺维生素C ⑤缺维生素A

贫血（ ） 甲亢（ ）坏血病（ ）佝偻病（ ） 夜盲症（ ）

27.维生素可根据其溶解性的不同分为 性维生素和 性维生素两大类，其中维生素C属于 性维生素

28.蛋白质是生物体内的生命物质，其相对分子质量巨大，结构也非常复杂，种类繁多。从组成看，蛋白质分子中一定含有____、_____、______、______（填元素符号）四种元素，构成蛋白质的基石是 。蛋白质遇浓硝酸变黄，这叫蛋白质的_______________。

29. 油脂的主要成分是_________________ 和_________生成的酯，叫甘油三酯. 油脂在空气中容易变质，主要发生______反应（填“氧化”或“水解”）

30.化学药品与人体健康息息相关

①青霉素是良好的抗生素，使用青霉素的不良反应主要是__________________,使用前一定要进行______________.

②抗酸药主要用于中和过多的胃酸，写出抗酸药的有效成分之一 Al(OH)3 与胃酸的化学反应方程式： 。

③某药品标签上贴有OTC，它表示____________（填“处方药”或“非处方药” ，下同），消费者需要持有医生处方才能从药房或药店购买到的是____________