天水一中2012级2013-2014学年第一学期2012级第一次段中考试题

化 学（文科）

本试卷分第一部分（选择题）和第二部分（非选择题），满分100分，考试时间60分钟。

命题：张秋江 审核：师华

一、选择题（每小题3分，每小题有1个选项符合题意，共75分。）

1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（??? ）。

A、糖类中含碳原子数最少????? ? B、不能再水解成更简单的糖

C、子中只有一个醛基???????? ?? D、糖类中结构最简单

2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（??? ）。

A、氧化反应??? B、取代反应 C、加成反应???? ?D、聚合反应

3.下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是(? 　)。

Ａ、蔗糖?????????B、麦芽糖? C、乙酸乙酯???????? ??D、乙酸钠

4、将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（??? ）。

A、醋酸????? B、酒精????? C、食盐??????? D、葡萄糖

5、能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（??? ）。

A、新制氢氧化铜???? B、溴水 C、银氨溶液????? D、酸性KMnO4溶液

6、下列物质中不能发生银镜反应的是（??? ）。

A、 葡萄糖??? B、蔗糖??? ? C、淀粉水解产物??? D、纤维素水解产物

7、下列物质中不属于天然高分子化合物的是（??? ）。

A、淀粉????? B、葡萄糖?????? C、纤维素????? D、蛋白质

8、下列各组物质中互为同分异构体的是（??? ）。

A 、葡萄糖和蔗糖? B、蔗糖和麦芽糖?? C 、甲酸和乙酸?? D、淀粉和纤维素

9、天然油脂水解后的共同产物是（ ）

A、硬脂酸 B、油酸 C、软脂酸 D、甘油

10、下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）

A、油脂属于酯类 B、油脂是高级脂肪酸甘油酯

C、油脂没有固定的熔、沸点 D、油脂都不能使溴水或高锰酸钾溶液褪色

11、为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（??? ）。

A、滴加浓硝酸??? B、滴加浓硫酸????? C、滴加酒精????? D、灼烧

12、要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（??? ）。

A、乙醇??? B、福尔马林??? C、(NH4)2SO4浓溶液??? D、(CH3COO)2Pb浓溶液

13、下列现象不属于蛋白质变性的是（??? ）。

A、打针时用酒精消毒????? ?????? B、用稀的福尔马林浸泡

C、蛋白溶液中加入食盐变浑浊???????? D、用波尔多液防止作物虫害?

14、误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（??? ）。

A、服用大量生理盐水????????????? B、服用大量冷开水

C、服用大量的豆浆或牛奶??????????? D、服用大量小苏打溶液

15、在四种化合物①NaHCO3 ②Al(OH)3? ③Al2O3 ??④H2N－CH2－COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（?? ）。

A、只有②④??? B、只有①②???? C、只有①②③??? ? D、①②③④

16、在下列物质：①K2SO4、②甲醛、③MgSO4、④NH4Cl、⑤KOH、⑥Hg(NO3)2中，能使蛋白质变性的是（??? ）。

A、②④⑥???? B、①③⑤???? C、②③⑥???? ?D、②⑤⑥

17、现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）A．棉织品 B．毛织品 C．晴纶织品 D．蚕丝织品

18、利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。（ ）

A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①②

19、酶对许多化学反应及生物体内的复杂的反应具有很强的催化效果。下列不是酶催化所具有的特点的是（ ）A．条件温和、不需加热 B．不受溶液酸碱度（pH）的影响C．高度的专一性 D．高效的催化性

20、农业上用的杀菌剂波尔多液（硫酸铜和生石灰）,它能防治植物病毒的原因是：（ ）

A、硫酸铜使菌体蛋白质盐析 B、石灰乳使菌体蛋白质水解

C、菌体蛋白质溶解于波尔多液 D、铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性。

21、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（ ）

A、元素 B、单质 C、分子 D、氧化物

22、坏血病患者应该多吃的食物是（ ）A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏

23、缺铁会引起下列哪些症状：（ ） A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血

24、大米中含有丰富的维生素B1、B2，应怎样淘米营养素损失少？（ ）

A 用热水烫洗 B 浸泡后再流水冲洗

C 用力搓洗 D 根据米的清洁程度适当清洗

25、关于加碘食盐，下列说法错误的是（ ）

A、密封、防潮和避光保存

B、加碘食盐即加入了少量单质碘的食盐

C、菜炒熟出锅时再加碘盐

D、少加点醋，醋会影响碘的利用率

二、填空题（每空1分，共20分）

1、葡萄糖分子中由于具有________官能团，能发生银镜反应。

2、蛋白质遇浓硝酸变成________色；淀粉遇碘水变成________色。

3、（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入(NH4)2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做________。继续加水时，沉淀会________，并不影响原来蛋白质的性质。

（2）在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做________，继续加水时，________恢复为原蛋白质。

4、油脂是_______跟________生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响。由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的猪油等；由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的豆油等。

5、（1）蛋白质分子中含有??? 、??? 、??? 、??? 四种元素，及少量的S元素；

（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为??????????????? 。

6、1份淀粉酶能催化约100万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的??????? 性，在小肠内酶能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的??????? 性。

三、鉴别题：（5分）

有三种液体分别含有蛋白质、淀粉和肥皂，

化学（文科）答案

选择题

1~5 BABDA 6~10 BBBDD 11~15 DCCCD 16~20 DDABD 21~25 AADDB

填空题

醛基

黄、蓝

（1）盐析、溶解 （2）变性、不能

高级脂肪酸、甘油、固、脂肪、液、油

（1）C、H、O、N （2）

高效、催化

鉴别题

各取少量三种溶液，滴加碘水，变蓝的为淀粉溶液，其余两种溶液同时加热，生产沉淀的是蛋白质，剩余的为肥皂溶液。